Eclipse Foods——从分子层面复刻牛奶结构的植物基冰淇淋与牛奶

Eclipse Foods 运用食品材料科学,从木薯、马铃薯、油菜籽和玉米中重建牛奶的胶束结构,打造出连米其林大厨都为之折服的植物基冰淇淋与牛奶。

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