이클립스 푸드 - 우유의 분자 구조를 모방한 식물성 아이스크림과 우유

이클립스 푸드는 식품 소재과학을 활용해 카사바, 감자, 유채씨, 옥수수로 우유의 미셀 구조를 재현함으로써 미쉐린 셰프들까지 사로잡은 비건 아이스크림과 우유를 만들어냈다.

2026-09-23